Cocinero

Cocina de Autor
DESCRIPCIÓN

Eduardocastilla.com

Julio 2015

Telefono: +34 617292190

EDUARDO CASTILLA BONAFONTE

Cocina de Autor:

Cada elaboración de Eduardo está sellada con su propio estilo. Con gran oficio y dominio técnico, le gusta la cocina sin excepción.Utilizando los recursos apropiados de cada tipo de Cocina:

Contemporánea, Moderna, Nueva, Alta Cocina, Clásica, de Mercado, Tradicional, de Producto..

Se basa siempre en una máxima, LA CALIDAD, empleando para ello el equilibrio exacto, se caracteriza por la capacidad constante de innovación ,y el uso de los mejores productos, valorando los autóctonos y de temporada, dependiendo del reto a elaborar.

A veces solo acaricia los productos ligeramente al fuego, primando en la calidad y no en la sofistificación de su elaboración.

Eduardo mantiene su propio equilibrio en los momentos de presión, su capacidad de gestión y organización le dotan de los recursos necesarios.

Técnica y corazón, son el resultado de sus platos, una experiencia excepcional.

 

Alta Cocina

Alta cocina con productos tradicionales a precios ajustados.

Honestidad

Como valor imprescindible.

Profesionalidad

Todo el conocimiento y rigor dentro y fuera de los fogones.

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