El mundo de la cocina en todas sus facetas alimenta el alma de este cocinero, exigente y apasionado, heredero de la Nouvelle Cuisine y la Cocina Fusión, Eduardo es ciencia y progreso, diseño y presentación, sabores limpios y mezclas culinarias inteligentes.
Nació en Madrid en 1980, estudió en la Escuela de Hostelería y Turismo y comenzó su andadura profesional. Ha trabajado en los fogones de grandes cocineros, como Jesús Almagro, en diferentes restaurantes y hoteles de prestigio, como en el restaurante Zalacaín, con Benjamín Urdiain y hoteles únicos como el Palace.
Siempre se interesó por el ámbito de la formación, es profesor de cocina y forma a futuros cocineros en diferentes organismos asociaciones y restaurantes.
Este oficio se nutre de tradiciones y culturas vinculandose a otras gastronomías más allá de nuestras fronteras, ha trabajado en Francia con Michel del Burgo con 2 Estrellas Michelin, y en Portugal. En constante formación, actualmente ejerce de asesor gastronómico para diferentes restaurantes en Madrid y prepara nuevos cursos especializados para grupos reducidos.